IL 18 NOVEMBRE A FIERA MILANO IL CONVEGNO “IL FUTURO È LIQUIDO”
Un mercato che a livello globale esprime un valore al consumo di oltre 290 miliardi di euro, e che – da qui al 2030 – è destinato a crescere ancora, raggiungendo quota 335 miliardi di euro. Succhi di frutta e vegetali, energy e sport drink, prodotti analcolici come birra e ora anche vino non sono più la nuova frontiera del beverage, sono il presente e il futuro e stanno assottigliando sempre più il confine tra bevande e liquid food. Se ne parlerà in un convegno il 18 novembre a Bevertech, il nuovo appuntamento fieristico frutto della sinergia tra Unione italiana vini (Uiv) e Ipack Ima che si svolgerà a Fiera Milano Rho dal 17 al 20 novembre, in contemporanea con Simei.
Al focus “Il futuro è liquido: consumatori, mercati e tecnologie dentro la nuova era del liquid food” (ore 14.30, Conference Room Pad. 4) la fotografia di queste nuove tendenze e le relative ricadute sull’industria dei macchinari per il processo, imbottigliamento e packaging. L’apertura dei lavori affidata a Luciano Sottile, presidente del Comitato Tecnico Scientifico di Ipack Ima, vedrà il confronto entrare nel merito delle trasformazioni in atto nei diversi comparti. Si partirà dai succhi di frutta, con Aintzane Esturo, technical director dell’International Fruit and Vegetable Juice Association (IFU), per passare poi alle bevande funzionali con il contributo di Cinzia Menchise, direttore delle aree “Integratori e Salute” e “Nutrizione Specializzata” di Unione Italiana Food. Tra le verticali, le prospettive del pomodoro trasformato, con il vicepresidente del World Processing Tomato Council (WPTC), Antonio Casana, e del sidro, con l’intervento di Aymeric Lemarchand, cider and apple beverage consultant e fondatore di Poum!. Spazio, infine, alle sfide tecnologiche poste dall’evoluzione dei prodotti, con un focus sul ruolo del riempimento asettico nella produzione di bevande dealcolate, affidato a Gianni Tadiotto (chief investment officer di Ce.Vi.V), Giovanni Mazzon (Engineering e R&D manager di Omnia Technologies) e Carlo Flamini (responsabile Osservatorio del Vino di Unione italiana vini).
Alla sua prima edizione, Bevertech è l’unico evento in Italia interamente dedicato alle tecnologie per le bevande analcoliche e i prodotti liquidi alimentari, pronto ad accendere i riflettori sull’evoluzione del settore, a partire dalle nuove abitudini di consumo che stanno ridefinendo i confini tra le categorie merceologiche. Tra nuovi pubblici, prodotti e mercati, le tecnologie sono infatti chiamate a tenere il passo con la trasformazione di una domanda che – secondo le elaborazioni del centro studi specializzato Mecs – prevede succhi di frutta ed energy drink correre verso un valore al consumo globale stimato in 312 miliardi di euro entro il 2030, mentre la birra analcolica guadagna quote alla birra tradizionale e i vini Nolo si fanno sempre più interessanti.
Nata dalla collaborazione tra Ipack Ima e Unione italiana vini (Uiv) per intercettare le interconnessioni tecnologiche tra beverage e alimentare liquido, Bevertech è la prima manifestazione focalizzata sulle macchine di processo, imbottigliamento e packaging per bevande, acque, succhi e prodotti lattiero-caseari, e rappresenta inoltre una tappa strategica del percorso di avvicinamento a IPACK-IMA 2028. Questa prima edizione, diffusa all’interno dei padiglioni di Simei e con la partecipazione dei principali player del comparto, conta su un programma di internazionalizzazione realizzato in collaborazione con ITA – Italian Trade Agency e Simei, che prevede complessivamente l’incoming di circa 400 buyer esteri altamente specializzati.
Nella foto di apertura: DEE PAD4 ETIPACK
